无锡赞匠生物科技有限公司位于江南大学国家大学科技园，成立于2017年6月，目前现有员工8名，其中硕士4名，高级工程师1名，本科3名。2018年5月凭借其在粮油食品领域的创新技术和突出贡献当选为中国粮油学会食品分会理事单位。公司聚集了江南大学食品专业的优秀博士、硕士校友，依托江南大学食品学院、国家重点实验室、国家功能检测中心的密切平台合作，以国内外最前沿的食品发展动向为出发点，是一家专注于健康食品和食品生物技术领域内新型原辅料及添加剂研制、创新型加工工艺开发的科技型公司。
公司位于江南大学国家大学科技园的健康食品产业孵化中心，得到了江南大学的鼎力扶持，对于符合健康食品主题的产品开发提供多项技术服务，国家重点实验室、国家功能检测中心的多个检测平台能及时服务于项目各个阶段的检测，极大的推动了该项目的研发进度。公司现有总面积360平方米，其中建有3个技术开发实验室（分别是基础研发室、工艺小试实验室、物性检测实验室）、1个感官评定分析室、1个原辅料冷库。入驻园区健康食品产业孵化中心以来，公司的主营业务及企业形象得到了园区及香港新华集团的高度认可，通过展现专业的技术服务和技术咨询，吸引了大量的食品加工企业前来园区洽谈合作，并于2017年底荣获 “年度最具影响力企业”的荣誉称号。同期受邀无锡电视台、无锡江南晚报举行专题创业专访，并在无锡地铁、无锡新闻等多个媒体平台予以宣传，得到了社会各界及广大消费者的认可。
赞匠公司作为江大食品人的聚集地，始终坚持以江大食品的专业高度立足于食品行业，紧紧围绕国家十三五食品创新规划中的方针政策，关注食品生物领域的关键技术，开发了具有自主知识产权的新产品及创新工艺技术。其发展定位是致力于成为国内最领先的、具有江大食品特色的技术研发型企业，通过与江南大学的产学研密切合作，立志为无锡城市发展中的的“轻工食品特色”再添一笔。
公司按照“江南大学特色的技术服务+创新类产品”的路线进行商业操作。
1. 江南大学特色的技术服务。
技术服务包括新产品策划与设计、国内外市场调研、工艺配方开发、小试、中试、厂房设计、设备选型、食品法规解读、理化检测、食品安全检测、关键控制点设置等，目前主要服务于国内的谷物、坚果、休闲食品等健康食品企业。
我国的食品行业水平仍处于起步阶段，极度缺乏完善的新品研发体系，很多企业的研发部门仍处于新组建或积累经验阶段，对于最新的产品发展动向缺乏敏锐的观察力和创新性，然而随着我国经济的快速发展，消费者对更健康、更营养类的食品需求日益高涨，促使越来越多的食品企业迫切需要与专业的技术团队展开深入合作，加快新产品的开发进程。江南大学食品学院在同类学科排名位居全国第一，全球第二，现拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程一级重点学科和国家重点实验室，拥有国家功能食品工程技术研究中心、粮食发酵工艺与技术国家工程实验中心，通过了美国IFT国际食品专业认证，标志着江南大学食品人才培养已达到国际先进水平，也意味着江大食品人的研发能力引领着我国食品行业发展的潮流。
团队自成立之初就秉承“以技术服务为特色”的发展理念，与企业共同成立产品联合研发中心，依托与江南大学食品学院的密切合作，凭借团队江大食品人的专业高度，与企业展开长期研发中心或项目制产品开发的合作模式，企业可挂牌于我司或江南大学，其相关技术人员可定期到我司和江大学习培训并交流最新的研发成果，参与其未来的产品发展战略并制定详细的新品研发计划，由于该产品是江南大学联合研制，极大的增强了产品的市场推广力度，让企业实实在在的感受到效率与专业的紧密结合。签订期限通常为三年，企业分阶段支付该研发中心的运营费用并将新产品上市后一定比例的销售利润作为团队的研发奖励。
2. 创新类产品（创新型原料）
通过与企业建立密切的技术合作基础上，将创新的工艺及创新的原料密切结合，即工艺与原辅料的配对性和不可替代性。该类原料具有独立的自主知识产权及较高的技术壁垒，随着市场对新工艺下的终端产品的逐渐认可，工艺对该原料的依赖程度将越来越大，即在这个过程中打开此类原料的销售市场，以工艺技术带动产品销售，再配合产品的应用服务，建立起长期稳定的供求关系。
公司旗下还拥有一个伴手礼品牌：落山前，落山前的时光没有冗余，落山前的时光没有繁杂，美食+美学的呈现就是落山前的宗旨，我们的理念是在每一个有山的地方，都有落山前。目前已推出过圣诞主题、中秋主题和日常伴手礼，并已与灵山胜境景区建立了合作关系，为其提供旅游伴手礼。针对目前国内旅游伴手礼市场的空缺，我们还将继续与景区类企业合作开发具有地域特色的伴手礼产品。
